潮新闻客户端 记者 孙燕 通讯员 王蕊 金丽娜

高考，对于绝大多数家庭来说，不是孩子一个人的“战役”，更像是“团战”，孩子冲锋在前，父母在后方做好后勤保障工作。

高考这几天买什么菜？做什么给孩子吃？成了很多父母的烦恼。6月5日，浙江大学医学院附属第一医院营养科专家给大家讲讲高考期间怎么吃。

(相关资料图)

视觉中国 供图

高考期间需要大补吗

“这几天要给孩子好好补补。”很多家长觉得高考是体力活、脑力活，孩子很辛苦。没错！但浙大一院营养科专家建议：高考期间，不必大补！吃安全吃均衡最重要！

怎么吃安全吃均衡呢？

高考期间尽量不外食，为了防止食物中毒等风险。家长们可以家里做饭，购买新鲜食材，保证烹饪熟透。夏季爱吃凉拌菜，保险起见，凉菜食用前要先过一下开水，除去细菌等微生物。隔夜食物不给孩子食用。

按平时的口味选择和烹饪菜肴。有些家长考虑到孩子这几天要加强营养，突然安排大鱼大肉进补，或者吃一些平时不吃的食物，这种方式也要不得！因为每个考生都有一个适应家里饮食的肠胃，就像原本吃草的羊突然被安排进了养猪场吃荤泔水，那么他的“羊肠胃”就会一时适应不了，进而会影响考生的状态。另外，不要迷信补脑食物，比如核桃等。坚果少量食用即可。

主食适量，烧菜少放油，不吃肥肉和油炸食物，多吃新鲜蔬菜补充维生素。考试期间用眼过度，可以选择一些富含维生素A的蔬菜，比如胡萝卜、番茄、西兰花等。

高考食谱请收好

天天买菜不知道买什么？这件事令很多家长头痛，浙大一院营养师郑苑竹的贴心“作业”来了，要是高考期间不知道买什么菜？那么以下的高考食谱请查收，照抄“作业”的同时，要规避掉容易导致孩子过敏的食物哦！

早餐吃好，应包含主食（充足碳水化合物给大脑供能）、鸡蛋、牛奶和蔬菜等。乳糖不耐受者可以选择酸奶。

中餐吃饱，但不宜过饱，不然血液都跑到胃部帮助消化了。大脑缺血会导致下午考试容易犯困。

晚餐吃少，选择清淡易消化的食物。如果加餐的话，加餐可以在睡前两小时，不影响睡眠。

以下是两份参考食谱，按照身高标准体重计算，一个身高170cm，体重65kg的考生每日所需能量约2000千卡。各位家长可根据孩子的实际情况酌情增减。

●食谱一

能量2000千卡（均为生重）

早餐

燕麦核桃粥（燕麦30克、核桃15克，牛奶150毫升）

切片面包3片（面粉75克）

煮鸡蛋1个

小番茄5个

午餐

清蒸鲈鱼（鲈鱼80克、植物油5克）

荷塘小炒（胡萝卜80克、荷兰豆30克、木耳10克、植物油10克）

鸡肉丸子粉丝冬瓜汤（鸡肉丸子35克、粉丝25克、冬瓜100克）

杂粮饭1碗（大米、紫米共100克）

香蕉1根（或替换其他水果）

晚餐

玉米鲜肉水饺16个（面粉100克、猪肉50克、玉米15克）

腐皮菠菜（菠菜150克，豆腐皮20克、植物油5克）

清炒藕片（莲藕100克，青椒20克、植物油10克）

加餐

酸奶200毫升

●食谱二

能量2000千卡（均为生重）

早餐

果仁酸奶200克

葱花鸡蛋饼（鸡蛋1个、面粉100克、小葱30克、植物油10克）

凉拌腐竹西芹（西芹50克、腐竹10克）

午餐

土豆炖牛腩（牛腩60克、土豆110克、植物油10克）

胡萝卜炒西兰花（西兰花100克、胡萝卜25克、植物油5克）

虾仁青菜粉丝汤（虾仁25克、粉丝25克、青菜叶100克）

杂粮饭1碗（大米、小米共100克）

苹果1个（或替换其他水果）

晚餐

鸡丝汤面（鸡脯肉60克、干香菇10克、挂面100克）

番茄炒西葫芦（西葫芦100克、番茄50克、植物油5克）

蒜泥生菜（生菜100克、蒜泥10克）

加餐

牛奶150毫升

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